El otoño es una estación complicada. Se acaba el verano, con él las vacaciones, y los días se van haciendo más cortos.
Deprimente?
No tiene por qué. El otoño es una estación preciosa, romántica y que nos ofrece unos alimentos deliciosos para subir nuestro ánimo. Aquí vamos a darte algunas ideas.
Uvas
Otoño es la estación de la vendimia. Es la época en la que el vino comienzan su proceso productivo, pero aunque para degustar los vinos de las uvas de este año, hará falta que pase un buen periodo de tiempo, las uvas como fruta, son sencillamente exquisitas. Pruébalas solas, con queso, y hazte también un buen zumo de uva. Verás el otoño mucho más positivamente.
Naranjas y mandarinas
Otro alimento delicioso de esta época del año son las naranjas y mandarinas. Ricas en vitamina C y muy populares entre los niños, cuando vayas al supermercado a hacer la compra, no dejes pasar la oportunidad de hacerte con esta fruta.
Además del típico zumo de naranja, prueba a hacer una ensalada con bacalao y naranja, o a revestirlas de chocolate para el postre.
Pescados: Lenguado y dorada
El tiempo frío no suele ser muy popular entre los pescados, pero el lenguado todavía está de temporada en octubre y noviembre, por lo que se pueden conseguir mejores precios que el resto del año.
Lo mismo ocurre con la dorada salvaje. Aunque estamos acostumbrados a ver doradas en los supermercados durante todo el año, gracias a las piscifactorías, la dorada salvaje tiene unas características propias que hacen de ella un manjar superior a las de piscifactoría. Su precio nunca es bajo, pero si hay algún momento para darse un lujo y comprarla, es en la estación otoñal.
Carnes: Ternera y cordero
Muchos consumidores piensan que las carnes a diferencia de las frutas y las verduras, no tienen temporada. Se cree que al ser animales, están ahí en todo momento. Pero lo cierto es que a la carne de los animales, le influye la alimentación de los mismos. Otoño es una estación de lluvias, buena para los pastos, por lo que la carne de animales como la ternera y el cordero, suele ser de mayor calidad en esta época.
Acelgas y berenjenas
De los productos de la tierra, destacamos las acelgas y berenjenas. Hay muchos otros disponibles en estas fechas, pero tras un largo verano sin ellos, estos dos harán tus delicias. Busca recetas para prepararlos al horno y descubre todas sus posibilidades.
Y por supuesto… níscalos
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Los níscalos son un manjar del otoño. A nosotros nos encantan los supermercados, pero en este caso, si tienes posibilidad de acercarte a un pinar y recogerlos tu mismo, te lo recomendamos sin dudar. Disfrutarás de un buen rato con amigos y familia y de una cena exquisita.